Probabilmente non mi sono spiegato: al di là dell'utilissima assicurazione RC verso terzi, circolare con una e-bike fuori legge, senza targa, casco e assicurazione obbligatoria (in quanto è paragonata a un ciclomotore) è un po' più grave che circolare in bici senza aver stipulato una RC personale, non obbligatoria.
A questo punto non ti conviene prenderti una haibike o cube da 140/150 mm di escursione e montare poi lo speed up? almeno non ti sgamano subito guardando la bici...
Da quanto ho capito non vi sono differenze costruttive tra il motore da 350 e quello a norma da 250: è solo un differente settaggio.