Per carità ... ognuno la pensa a suo modo ... ed io rispetto il tu punto di vista.
Però con il 36-11 ad una frequenza di pedalata relativamente bassa (diciamo 70 pedalate al minuto, non certo frullando) su una 29" si va a quasi 35 km/h.
Ma ... fate i trasferimenti oltre i 35 km/h?
beh nel rientro anche 45 o più se la strada e il vento presta. se devo fare 15-20km almeno passo prima il tempo! mica esiste solo la pianura. altrimenti anche alle bici strada non servirebbe il padellone, basterebbe un 39.
p.s comunque prendendo ad esempio le tue 70rpm che è una frequenza bassina col 36/11 non arrivi neppure a 32.... per fare 35 a 70rpm ci vuole appunto un 40. ma forse forse 70rpm non basterebbero.