non vorrei essere ripetitivo, ma mi pare di aver dato un suggerimento abbastanza utile... devi porti dei limiti, altrimenti potrai andare avanti in assoluto a ragionare senza trovar alcun tipo di soluzione!
1- hai capito che ti piace all-mountain, ma ben pedalabile, certamente full.
questo è il tuo punto di partenza...
2- ora decidi il budget: indicativamente 1000 euro. con una leggera variabilità (immagino) in base a quello che trovi: se ti capitasse l'affarone io non lo lascerei scappare...
io non conosco il mondo full così bene, ma già così hai eliminato un sacco di alternative...
3- fai un elenco di tutto quello che trovi (nuovo) nella fascia 900-1200, e passa a valutarne pro e contro. penso che arriverai molto vicino a capire quello che vuoi!
4- infine chiama i sivende, sia nella zona che on-line per vedere se hanno offerte o usati: naturlamente, sulla base di quanto fatto prima, capirai se quello che ti è stato proposto è buono o no...