la differenza di peso è determinante in salita e nei rilanci (almeno così dice la fisica), poi avere una 29 può portare a dei vantaggi in altre fasi, ovvero dove il grip è decisivo, quindi:
discesa
frenata
fondo viscido e/o smosso
salite molto ripide quando la ruota tende a slittare
Quindi se fai delle cronoscalate vai di 26 e non ti sbagli. Se fai salite, discese, tratti in piano, armati di cronometro, cardiofrequenzimetro e procurati una test bike, fatti un percorso dove ci sono queste situazioni poi lascia che sia il tempo e la frequenza a dirti qual'è la via giusta.