[MENTION=117254]Hot[/MENTION]
Come premesso parlando da onnivoro, quindi uno che mangia tutto pur prediligendo frutta, verdura, legumi e cereali non principalmente per scelta etica ma salutare, il punto non è quanto duri una digestione rispetto all'altra, specialmente tra le diverse specie animali e l'uomo, ma la capacità di questi ultimi di processare e trasformare le sostanze nutritive in nutrimento necessari al nostro corpo o meno.
L'essere umano manca in certi casi, o ne ha una minor varietà e quantità in altri, di enzimi atti a trasformare le proteine animali in soli nutrizionali essenziali, ciò implica che una parte della carne di cui ci nutriamo viene trasformata in quascosa di non utile se non deleterio che a sua volta richiede ove possibile un extra lavoro del nostro corpo per smaltire ciò che è possibile.
Gli omega 3 che hai citato sono presenti in natura in molti vegetali come lino, noci e cereali, alghe, legumi e vegetali a foglia verde, col vantaggio però che questi alimenti contengono anche ferro ed altri nutrienti sani ma sono privi di grassi saturi e colesterolo.
Il pesce stesso è un capitolo delicato, non è vero che è tutto salutare, che fa tutto bene e che è tutto ricco di omega 3 e privo di grassi, anzi, è forse vero il contrario, sono ben poche le specie che presentano tali pregi e molte più quelle che dal punto di vista nutrizionale non sono deleterio come le carni ma di certo insufficienti a livello di apporto nutrizionale.
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