Il mio intervento era per esprimere alcune cose come le so io.
E un fatto che le proteine animali sono piu complesse di aminoacidi.
E un fatto che le verdure sono povere di proteine.
E un fatto che ogni tipo di proteina e di difficile digestione.
E un fatto che il corpo umano e costruito di proteine per cio ha bisognio di proteine per ricostruirsi.
E un consiglio che durante lo stesso pasto non mischiare proteine di diversa provenienza per la questione della digestione.
I carboidrati e meglio complessi perche resistono di piu nel bloodstream per cio il rilascio della insulina ce per piu lungo tempo nel sangue.
Chiedo innanzitutto scusa per il tono con cui ho risposto...
Ma ultimamente leggo affermazioni (che anch'io ho sostenuto per anni..) di cui non trovo un fondamento scientifico (le prendevo per buone senza informarmi direttamente e con più profondità) e che ho messo completamente in discussione da quando ho cominciato a leggere ed informarmi, proprio per il fatto che negli ultimi anni il fatto di aver provato a variare quantità e qualità dei vari alimenti per sostenere una normale vita sana e sportiva non mi ha dato risultati soddisfacenti. Non mi sentivo mai in forma, stanco dopo i pasti, stanco dopo aver dormito una notte intera (a volte faticavo a dormire..), gonfiori e difficoltà digestive.. Oltre a malesseri ripetuti (raffreddori, febbri, mal di gola, allergie... ).
Da quando ho eliminato tutto quello che è animale, io ho ripreso a vivere BENE!
E' stata una prova affrontata con discreto scetticismo. Ma i risultati per me sono stati davvero sorprendenti ed entusiasmanti.
E nel cercare e nel leggere, mi sono imbattuto nel "China Study" e nella "dieta senza muco", che non sto a dirvi che siano la Bibbia e so benissimo che sono stati oggetto di discussioni e presunti sbugiardamenti. Però hanno ulteriormente ampliato lo spazio della mia riflessione sulla questione alimentazione.
E dai risultati che io ho avuto dal cambio di alimentazione, non posso criticare questi studi, anzi, posso solo confermarli. Nel senso che non vi do una prova vivente che sono guarito da tumori o altre malattie, però io mi sento vivo, sveglio, ho meno bisogno di dormire, non ho mai sete, non ho il continuo bisogno di fare pipi, non ho più il naso chiuso e muco ogni mattina, non russo più di notte, non ho più gonfiori di stomaco o problemi digestivi.
Vado in bici molto più di prima e affronto i miei giri mangiando solo pochissima frutta. E quando scendo non sento la necessità di mangiarmi uno scaffale di roba. Con una banana e una mela io sono a posto.
Sono dimagrito, ho perso molta massa muscolare, ma non vado nemmeno più in palestra per allenarla (mi sto dedicando alla mtb e quindi a pedalare). Ma questo non vuol dire che non riesco a recuperare perchè non mangio proteine, vuol semplicemente dire che il corpo si sta adattando a quello che sto facendo in questo periodo. I muscoli mi servivano solo per fare il figo in spiaggia. Per tutte le attività lavorative (faccio l'idraulico..), sportive (pedalo due o tre volte a settimana, due sere a settimana faccio spinning, a volte torno ad allenarmi a kick boxing e una sera a settimana gioco a calcetto) e di vita quotidiana mi bastano i muscoli che ho. Sono sicuro che se tornassi a fare pesi il mio corpo si adatterebbe a sua volta e mi ricrescerebbero i bicipiti, il petto, la schiena ecc.. E non dico che diventerei un BB, perchè parlo di vita normale e quindi di fisico normalmente allenato e non serve mangiare etti di proteine al giorno ne per fare tutte queste attività ne per il recupero. Bastano (se servono..) quelle che trovo nei legumi e nella frutta.. Altrimenti come ce la farei adesso? (qua riprendo l'esempio della mucca, che lei cresce regolarmente solo mangiando erba e lo scoiattolo, mangiando quello che mangia, non diventa grande come la mucca proprio perchè è uno scoiattolo e non una mucca. E noi non siamo nati come esseri ipermuscolosi e superdefiniti come i BB, bensì come uomini normali)
Questa è la mia esperienza più diretta, senza portare studi o parole dell'amico o altro.
E nella mia esperienza non sto trovando da nessuna parte che servono le proteine per ricostruire i muscoli, i muscoli sono cellule, non è che siano cellule diverse perchè sono muscoli. E non ho letto da nessuna parte che il muscolo si consuma con l'attività fisica. C'è una regolare rigenerazione cellulare la quale necessita di energia e di amminoacidi.
In palestra ricordo che mi dicevano di mangiare circa 1,5 gr/proteine per Kg di peso corporeo. Qualcuno può dirmi quale studio scientifico genera questa
formula o qualche altra di simile? Io non l'ho trovato.. Qualcuno può darmi uno studio che dimostra che il muscolo "si consuma" con lo sport e necessita delle proteine per la sua ricostruzione? Perchè se così fosse, mi dite come fanno gli atleti vegani e/o frugivori a fare sport a livello agonistico?
A scanso di equivoci, il mio tono non è polemico. Sono sempre e solo alla ricerca di nuove fonti di informazione e sono pronto anche a dire che finora non ho capito una pippa.. Però le affermazioni preferirei fossero accompagnate da studi e ricerche serie, non dal sito di Albanesi o da mypersonaltrainer, perchè nei loro siti si da per scontato che la ricostruzione muscolare avviene grazie alle proteine e stop. Io vorrei una spiegazione scientifica logica che giustifichi l'affermazione.
Io ritengo che l'introduzione dei cibi animali nell'alimentazione abbia portato un bel pò di problemi di salute all'uomo, problemi che nel 2014 sembra non abbiano ancora soluzioni o cure, nonostante i milioni di miliardi di vecchie lire e di euro spesi in ricerca... Magari la risposta è talmente ovvia e sotto al naso di tutti che non la si vuole vedere. O non la si vuole far vedere...
Scusate ancora se sono stato arrogante nella risposta di prima...