arriva la neve...a pranzo col lupo si replica!!! gnamo

Continua la rubrica in "In Cucina con Luca" oggi Fagioli alla Messicana

Ingredienti:

# 500gr di fagioli neri messicani
# 4/6 salsicce di maiale fresche
# 100gr di pancetta
# 100gr di salame piccante
# 1 spicchio d’aglio
# 4 cipolle
# 300gr di passata di pomodoro
# peperoncino piccante
# prezzemolo o coriandolo
# sale
# olio extravergine d’oliva

Preparazione:

lessate i fagioli in abbondante acqua salata. Affettate le cipolle e tagliuzzate l’aglio e fate imbiondire il tutto in una padella con un pò d’olio. Aggiungete le salsicce sbriciolate e prive della pelle, la pancetta e il salame tagliati a tocchetti. Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante. Fate cuocere e dopo un pò aggiungete i fagioli privi della loro acqua di cottura. Quando tutto sarà ben cotto servite in tavola caldissimo accompagnando con crostini di pane o tortillas e il prezzemolo triturato.
 

tomb

Biker spectacularis

Che fava che sei ahahah


Però da provare penso...
 

ceccomeo

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15/7/05
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vernio po
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