Calcola che con un angolo di 68 sarai sicuramente "meno comodo/sicuro" su situazioni ripide e sconnesse rispetto ad un angolo aperto tipo 65/64°, TUTTAVIA questo non ti impedisce nulla, come diceva giustamente lorenzum, semplicemente ci vorrà un pò più di tecnica (e a meno di esser un fenomeno, velocità ridotte)
Adesso la maggior parte delle bici escono con angoli sterzo molto aperti e un reach lungo, e al di là dei pro e contro, io (parere mio) credo che le categorie di bikers che acquistano queste bici dalla geo aggressiva sono due:
1) Quelli che ne capiscono di come funzionano le geo/sanno guidare/si applicano per imparare la tecnica di guida (perchè le bici così VANNO GUIDATE, caricando bene l'anteriore e non è molto intuitivo caricare il davanti in situazioni di roccie e ripido ad esempio)
2) Quelli che non hanno una tecnica corretta e (anche incosciamente) lasciano che sia la bici a guidare loro, e la bici essendo molto capace con queste geo, fa si che si facciano un rock garden per esempio, anche a buone velocità, pensando di avere la skill, quando invece fa tutto la bici.
Le bici con geometrie un pelo più conservative, secondo me, stanno nel mezzo e permettono di imparare bene la tecnica di guida