Anche io ho più o meno quelle misure e sono proprio alto 1,78. La mia GT Force è una taglia L con orizzontale virtuale di 59,9 cm e tubo sella di 19" e mi ci trovo bene. Premesso che effettivamente i telai hanno geometrie leggermente diverse e che quindi le taglie M e L non sono tutte uguali, questa statura tipicamente ricade quasi sempre esqttamente a metà tra le due taglie in quasi tutte le tabelle dei vari produttori. Generalmente puoi andare su entrambe senza particolari problemi: su una M arretrerai un po' di più la sella e userai uno stem un po' più lungo e viceversa su una L. Quindi è una questione di preferenze e di stile di guida. Un avanzamento sella maggiore ed uno stem più corto (io sulla GT taglia L ho uno stem da 70) su una bici con interasse un po' più lungo rende la bici molto più insensibile ai cappottamenti sul ripido, sia in salita che in discesa, ed inoltre ti da maggiore stabilità sul veloce e sullo scassato, spece se la scegli con un movimento centrale basso, sacrificando solo un pelo (molto poco) di maneggevolezza sui tornanti stretti (ma tanto io non li so fare!), dato che lo stem corto ti fa recuperare molto sotto questo aspetto. Certo il tubo sella da 19" è un po' al limite, mi costringe ad inserire il KS tutto dentro per avere l'altezza corretta sella-pedali (un telescopico con escursione 100mm invece di 125mm sarebbe nel mio caso più indicato). In conclusione scegli la taglia in base alla lunghezza dell'orizzontale virtuale secondo lo stile di quida che preferisci, il resto viene dopo.