Non mi sono armato di trappole. Li ho inseguiti cercando di aggrapparmi alla loro coda che fluida e felice scorreva tra i faggi bassi e tormentati dal vento. Nessuna crosta di formaggio. Questi sorci verdastri hanno riservato per oggi una prelibatezza: una gruviera speciale dal sapore corposo e dalla pasta morbida, da assaporare ed esplorare in ogni suo buco: il Nerone.
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galleria fotografica
http://www.orme.tv/portfolio/nerone/index2.html
Uno speciale ringraziamento a Bart, Matty e Fabio dei Sorci verdi che gentilmente mi hanno accompagnato per una giornata in sella sui loro sentieri!