Le differenze tra i vari tipi di cambio, comandi e deragliatore esistono.
Quello che le fa apprezzare e' la propria esperienza, un po' come avviene per altri "dettagli" della bici.
Se inizi con una bici da 5,000Euro non riesci ad apprezzarne i "dettagli" e le "particolaritá". Di norma si inizia con una bici "base" e poi l'esperienza di fa evolvere poiché divini capace di cogliere le differenze (a volte solo sfumature) che giustificano le differenze di prestazioni tra i vari componenti man mano che si sale nella gamma.
Questo vale per tutti i componenti delle bici.
La mia (poca) esperienza mi porta a dire che in ambito
Shimano il miglior compromesso consiste nell'usare cambio posteriore e comandi Xt.
Le differenze con l'XTR ci sono (su una bici sono passato da cambio Xt ad Xtr), ma come ho detto necessita una certa "esperienza" per sentirle.
Sul deragliatore le differenze sono meno avvertibili.
I componenti XT sono costosi ma non irraggiungibili come gli XTR. La differenza di prezzo tra SLX ed XT non e' cosí elevata.
In cambo
SRAM ho meno esperienza avendo sempre usato Shimano e solo su una bici ho SRAM; X0 per tutto il gruppo (comandi rottivi) ed é fantastico.
In generale SRAM costa meno di Shimano a paritá di gamma.