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Se il pedale è flat di buona, qualità penso diano un buon grip. Io ho delle scarpe da MTB Scott e dopo 3 anni e mezzo di utilizzo, fanno ancora il loro sporco lavoro. Queste hanno pure l'attacco per l'SPD nel caso decidessi ad una conversione in futuro.
Quella parte in gomma va tolta con un coltellino e poi ovviamente non può più essere utilizzata. Comunque, anche se rimossa, il grip della scarpa sul pedale non diminuisce. Fonte: commesso del negozio.