Guarda, io ho iniziato a pedalare e fare xc solo 4 anni fa.
Avevo mtb con manubrio rize da 580 e appendici laterali.
Cambio biga, e convinto di trovarmi bene monto ancora manubrio uguale.
Non sono un professionista e sia in salita che in discesa ho sempre avuto problemi di stabilità ed equilibrio.
Ora ho cambiato manubrio, ho preso un low rize (poco rialzato) da 630. E' tutta un'altra vita, metto giù i piedi molto meno.
A questo punto tutto dipende da che percorsi devi fare. Nelle salite molto ripide il manubrio rize sposta il baricentro indietro e tende a farti alleggerire l'alteriore. Per contro però in percorsi tecnici, sopratutto in discesa, ma anche in salita, la larghezza maggiore dei rizer ti dà stabilità.
Se poi devi spingere in pianura, magari anche su asfalto, il flat, più stretto e più basso ti da aeraodinamica e fa spingere di più. Poi se fai percorsi lunghi puoi montarci delle appendici che ti permettono di cambiare posizione e stancarti di meno.
Io ho optato per un medium rize, mi trovo bene, poi va molto a discrezione. Considera che puoi anche andare per tentativi, il mio ritchey l'ho pagato 20 euro, quindi puoi anche permetterti di sbagliare acquisto.