Io sono del Circeo anche se ora vivo a Roma e ti posso consigliare un percorso impegnativo ma veramente bello. Si tratta di arrivare fino all'osservatorio del monte circeo ed oltrepassare un cancello che ha un'apertura laterale, di li incomincia una discesa fatta di sassi ed in alcuni punti causa piccole frane è veramente stretto, quindi occhio. E' abbastanza tosto ma c'è un panorama da favola, praticamente pedali sul mare. Alla fine sbocca giù alla zona di Punta Rossa e da li potrai scegliere se tornare su al paese vecchio facendo asfalto o seguendo la Strada del Sole che è sempre sterrato con piccola ghiaia e sassi. Comunque se avete tempo una volta arrivati giù vi consiglio di fare una puntatina alle Batterie, zona famosa per la possibilità di fare bei tuffi in mare (ovviamente senza bike) e alle grotte dove potete scendere con le bici fino al mare.
Non so il vostro grado di allenamento ma la salita per arrivare all'osservatorio è corta ma bella ripida ma non dovreste aver problemi.
Io l'ultima volta lo fatto almeno 3 o 4 anni fà e non so in che condizioni è ora ma credo che sia ancora agibile.
Per qualsiasi info non esitare a conattarmi.
Ciao e buon divertimento.