non parlo dell'altezza ma dell'avanzamento, preso dal canotto della forcella non da una posizione di pedalata precisa, andrebbe calcolato col filo a piombo sul ginocchio la prima volta e poi riportato prendendo come riferimento il mov centrale e non la forcella per essere più precisi...
A parte che l'articolo non dice come fare le regolazioni ma solo come rimettere i componenti nella stessa posizione dopo averli smontati, come sei arrivato la prima volta a fare le regolazioni è tutto un altro discorso, in ogni caso non è una questione di precisione, ma di possibilità di ripetizione della misura se cambi qualcosa.
Qualsiasi punto di riferimento prendi ti dà la stessa precisione, puoi anche appoggiare la ruota anteriore al muro e prendere la distanza della punta della sella dal muro. Il problema è quando cambia qualcosa (se cambi muro e non è dritto come il precedente, sempre nell'esempio del muro se metti copertoni slick al posto di tassellati, se cambi sella mettendone una molto più lunga e ti sei riferito alla punta della sella, ecc.).
Il riferirti al movimento centrale come suggerisci è un ottimo metodo per metterti al riparo da problemi derivanti dal cambiamento di altri componenti della mtb, però se non cambi sella e non ti si sposta il punto della forcella utilizzato per la misura, la precisione è la stessa