Ciao Andre,
Solo per dirti una cosa che forse non si sta considerando, ovvero l'altezza fra l'asse del mozzo e la base sterzo delle forcelle.
LA tua bici è fatta per forcelle con corsa da 100mm ma con un'altezza che sia all'incirca quella della forka di serie, se la cambi controlla che tale altezza sia simile o al massimo più lunga di un paio di centimetri, altrimenti modifica troppo le geometrie del telaio rendendo difficoltosa la pedalata nelle salite più ripide dove l'avantreno potrebbe alleggerirsi troppo. Anche per le forcelle a corsa variabile di solito vengono indicati i dati relativi all'altezza fra asse del mozzo e base sterzo sia in posizione di estensione massima che minima, quindi verifica che qundo la forcella è tutta compressa la sua lunghezza non sia maggiore di quella che monti ora, anche se sarebbe meglio che fosse minore per darti una mano in salita.
Un'altro consiglio che vorrei darti è di non esagerare anche col tipo di forcella, capisco che fare AM possa intrigarti ma la Ultra Fun ha un onesto telaio da XC, per quanto robusto e ben fatto potrebbe non sopportare gli sforzi che una forcella molto lunga e rigida (come quelle da AM) imprime sul telaio, in particolare al nodo di sterzo, io ci vedrei bene una forcella con corsa variabile fra gli 80 (ottimo in salita) e i 120 (più che abbondanti in discesa per quel telaio) mm e neanche troppo robusta, non di più.
Se poi sto sbagliando qualcosa correggetemi pure