Ci sono due aspetti da considerare.
a) sostituzione o riparazione: sono a scelta del consumatore, salvo che il rimedio scelto sia impossibile o troppo oneroso rispetto all'altro. A mio modesto parere è questo il caso, fornire una bici nuova sarebbe oggettivamente troppo oneroso rispetto alla sostituzione della cartuccia della forcella.
b) tempo della riparazione: la legge prescrive che le riparazioni o le sostituzioni devono essere effettuate entro un congruo termine dalla richiesta e non devono arrecare notevoli inconvenienti al consumatore, tenendo conto della natura del bene e dello scopo per il quale il consumatore ha acquistato il bene. Dimostrare questa cosa è erò molto difficile per non dire impossibile senza arrivare in giudizio, ma comunque se parliamo ancora di giorni diventa difficile ipotizzare tale situazione. Senza contare che un giudice potrebbe decidere che per un giocattolo, quale sostanzialmente sono le nostre bici, un mese è un tempo congruo...