newton ha scritto:
Voto fichi secchi e albicocche secche...sono una goduria tipo overboost di supercar.......occhio agli zuccheri semplici tipo la cioccolata, richiano di mandarti in ipoglicemia reattiva in quanto alzano la glicemia troppo velocemente e il risultato è il contrario di quello che vuoi ottenere...quindi VAI DI FRUTTOSIO!!!!
:?
Stiamo parlando di crisi totale, roba da non riuscire a fare gli ultimi 500 mt. Quindi sono nettamente meglio i carboidrati ad IG alto per un rapido utilizzo. Sicuramente è utile anche il fruttosio, ma appunto in questi caso meglio qualche cosa ad indice glicemico altro.
C'è troppo terrorismo sull'IG. Come possiamo consigliare tal zucchero se non conosciamo l'IG attuale? Si dovrebbe portate con sè la strumentazione che usano i diabetici e provare l'IG ogni tot km, ma non credo sia pratico.
L'IG alto è negativo se abbiamo le scorte di carboidrati al massimo, mentre è positivo se abbiamo una carenza. Per esempio è l'ideale per recuperare velocemente (non mi ricordo dove l'ho letto, ma ci vuole un certo tempo per ripristinare le scorte di carbo ), soprattutto se le prove sono ravvicinate ( Chi esce 4/5 volte la settimana????? ).
Immaginiamo il pranzo tipo di molte persone.
Primo: carbo in varia forma ( pasta/riso/lasagne/gnocchi, ecc )
L'alimento semplice si aggira attorno alle 350 kcal/100gr (I gnocchi ne servono di più perché già ricchi d'acqua ). Ma la porzione viene scelta "finché il piatto non è pieno". Secondo voi quanti carboidrati sono?
Secondo: carne, ma.....probabilmente accompagnato dal ( o dai ) pane. Quindi se abbiamo già sforato i carbo con il primo, qui ne aggiungiamo ancora inutilmente.
Altro: frutta dolce (banane, mele, cachi
,ecc )
Dolce, gelato, caffé zuccherato, ecc.
Non dimentichiamo le patate che sono anch'esse carboidrati, circa 90 kcal ( 4 etti =350 kcal = un piatto di pasta).
Se per una persona di 70 kg sono necessari 2000 kcal in condizioni di sedentarietà e suddivido i pasti 400/800/800 ( e non ho messo vari spuntini), e teniamo conto della
formula 50/20/30, ottengo che a pranzo/cena necessito di 400 kcal dai carbo. Equivalgono a 350 gr di pasta in bianco. Andiamo adesso a completare il menu e vedremo quanto stiamo sbagliando.
Ditemi adesso se io che stò vedendo la Madonna devo assumere il fruttosio per non andare in ipoglicemia.
E' fondamentale, anzitutto, calcolare il fabbisogno giornaliero ed aggiungerci il contributo per le attività sportive.
E' ormai noto che la quantità di carbodrati immagazzinati e disponibili nel corpo di una persona di 70kg ( massime riserve) è di circa 2000 kcal. Per delle formule che non stò qui ad elencare, correndo a piedi si consuma 70 kcal/km, cioé 700 kcal/10 km. E' interessante notare che queste scorte sono sufficienti per 30 km: nessuno si chiede come mai il famoso muro nella maratona si ha proprio attorno a questo chilometraggio, + o -)? Oppure mai sentito dire che la maratona comincia a 30 km?
