Non ne sono certo, ma credo tu avessi preso abitudini sbagliate con una errata configurazione con la bici precedente.
Se tocchi terra in punta di piedi ma proprio in punta ... non c'è nulla di sbagliato; e normalmente (se la configurazione è corretta) il manubrio dovrebbe essere alcuni cm più basso della sella (orientativamente, solo per dare un'idea, direi 3-8 cm circa, dipende da un sacco di cose).
Certo ... se ci si è abituati con una configurazione da "city bike" con la sella bassa (in modo da appoggiare la pianta dei piedi stando in sella) e con il manubrio alto in modo da guidare completamente eretti ... allora bisogna farci l'abitudine, anche se una bici da trail non ha la postura di una bici da xc.