La domanda non è molto chiara.
Se vuoi sostituire il tuo Tourney, che è il modello di ingresso di
Shimano, puoi scegliere un qualsiasi altro cambio a 7velocità purchè resti in casa Shimano.
La scelta attualmente non è vastissima, si trovano facilmente cambi Altus che sono un po' meglio del Tourney, infatti si trova ad un gradino superiore nella gamma ma non ti aspettare un miglioramento enorme.
Su aliexpresse trovi cambi cinesi compatibili Shimano che costono poco e funzionano bene, però restiamo sempre nella bassa gamma.
Con enorme fortuna forse è possibile trovare un vecchio cambio anni '90 a 7vel tipo Shimano LX M550 avanzato come fondo di magazzino.
Ricordati che per avere una buona cambiata serve avere anche un buon comando che controlli il tutto con precisione, se il comando è poco preciso la cambiata sarà sempre poco precisa.
Se parli di un Deore a 12v è molto improbabile che una
catena a 7vel passi nella gabbia, o forse ci passa strisciando ovunque, forse la cosa funziona con un cambio a 9vel ma è tutta da verificaresi