la cosa più facile è verificare cosa dicono i produttori. Se non ci sono indicazioni:
per l'orizzontale virtuale basta che prendi un metro e misura la distanza tra
- centro del tubo di sterzo, appena sotto il pezzo superiore della serie sterzo (quindi diciamo la parte di telaio più alta sul tubo dello sterzo)
- centro del reggisella (o piantone), partendo dal punto sopra descritto e misurando in orizzontale (a bolla).
per misurare l'angolo piantone è più difficile (cioè misurando è facile fare errori) ma, se si tratta di bici dello stesso tipo con orizzontale virtuale praticamente uguale, non dovrebbe essere tanto differente.
poi per il discorso lunghezza pipa secondo me è tutto relativo.
Sicuramente prima o poi qualcuno arriverà dicendo che una pipa da 50mm è il massimo concepibile, salvo poi scoprire che fa freeride ed è alto 1,60 (quindi con una bici per forza corta).
Allo stesso modo per me, che sono alto 1.87, faccio del pseudo xc e ho una pipa da 13cm (il telaio è della taglia giusta), il minimo mi sembrano 10-11cm.