La richiesta è un po' generica ma provo a darti una risposta visto che sono un principiante anche io (presumo lo sia anche tu, altrimenti non avresti chiesto).
Dipende molto dai percorsi ma sempre in virtù di quanto ho scritto sopra immagino che per ora non tu non faccia cose estreme e non abbia bisogno di chissà cosa.
Io ho preso tutto da Decathlon, per quel che faccio mi trovo bene.
Dando per scontati casco, guanti e calzini...
Io utilizzo un sottocasco, che niente ti vieta di utilizzare sempre e comunque, in base alle necessità.
Pantaloncini corti con
fondello, quelli di Decathlon che ho io sono abbastanza resistenti ed il fondello è di discreta fattura: un giro di tre ore senza dolori lo si completa tranquillamente, anche di più.
Per il busto ho più soluzioni.
Metto sempre una maglia intima di Decathlon, molto leggera e traspirante; se vado per fratte metto sopra una maglia a maniche lunghe per proteggere di più le braccia, e quel che mi serve lo metto nello
zaino.
Se prevedo di fare più asfalto o percorsi in cui, in teoria, non dovrei scartavetrarmi da qualche parte metto una maglia da strada, presa apposta perché ha le tasche posteriori per il telefono e qualche cosa da sgranocchiare.
Decathlon ha anche le maglie a maniche corte per la mountain bike con alcune parti più rinforzate per proteggere di più il corpo e per essere più confortevole nell'utilizzo con lo zaino, ma nella tasca il mio padellone non c'entra.
Se fai cose diverse o preferisci prendere abbigliamento altrove lascio la parola a chi è più esperto di me.