Beh, intanto è assolutamente sconsigliato usare i rapporti posteriori più agili con la corona anteriore da 44: rischi seriamente di danneggiare deragliatore e forcellino. Quando vai in salita conviene usare sempre la 32.
No, la catena non va allungata, se come ho appena detto, eviti di usare la 44 con i rapporti posteriori da salita.
La vite (il grano da 25 mm) più lunga serve solo per allontanare la gabbia del deragliatore, giusto per consentire alla catena di salire sul 42 posteriore.
Se non la cambi, sarai sempre a rischio che si incastri la catena.
Ciao Nico